好料理

酥粒 適量 全部分類

葡萄乾奶酥辮子麪包
麪包
高筋麪粉（舒可曼）,牛奶,蛋液,淡奶油,糖,鹽,酵母,黃油,雞蛋液(刷表面),黃油,糖粉,低筋麪粉,奶粉,表面葡萄乾（蔓越莓幹）
綜合評分 8.4
香芋酥&抹茶酥&牛奶酥
糕點
芋泥,白豆沙,黃油,白砂糖,芋頭香精
綜合評分 8.0
紅豆酥粒卷吐司（高含水量）
吐司
高粉,鹽,糖,奶粉,酵母,水,全蛋,黃油,後加水,酥粒,糖粉,奶粉,高粉,黃油
綜合評分 8.8
黃桃酥粒麪包
麪包
高筋麪粉,牛奶,奶粉,雞蛋,糖,黃油,酵母,鹽,酥粒用料：,糖,低筋麪粉,黃油
綜合評分 7.8
香芋酥&抹茶酥&牛奶酥
糕點
芋泥,白豆沙,黃油,白砂糖,芋頭香精
綜合評分 9.2
下午茶點心----咖啡核桃麥芬蛋糕
下午茶
泡打粉,酸奶,咖啡液,低筋面粉,糖粉,黃油,低粉,黃油,紅糖,香草精
綜合評分 7.9
牛油果藍莓瑪芬（含金寶頂）
烘焙
中筋面粉,泡打粉,蘇打粉（可選）,鹽,肉桂粉（可選）,牛油果,細砂糖,香草精,藍莓,雞蛋（中等大小）,希臘酸奶,無鹽黃油,中筋面粉,杏仁粉,細砂糖
綜合評分 8.4
榨菜鮮肉月餅
月餅
中筋粉,豬油,糖,水,低筋麪粉,豬油,肉末,榨菜,薑末,小蔥,生抽,老抽,料酒,鹽,十三香或五香粉,芝麻香油
綜合評分 9.2
玉米麪發糕
糕點
玉米麪,普通麪粉,白砂糖,酵母,泡打粉,溫牛奶
綜合評分 8.4
乳酪芝士條--小嶋老師
蛋糕
A 酸奶油配方：,酸奶菌種A（或用25ml原味酸奶代替）,淡奶油A,B 餅乾底配方：,無鹽黃油B（餅乾底用量）,消化餅乾B,C 酥粒配方：,低粉C,無鹽黃油C（酥粒用量）,細砂糖C（酥粒用量）,D 乳酪糊配方：,KIRI奶油乳酪D,細砂糖D,酸奶油D,無鹽黃油D,香草棒D,全蛋D,蛋黃D,玉米粉D
綜合評分 9.9